Currywurst – Kult und Kalorien
Ein beliebter Fast-Food Klassiker
Die Currywurst gehört zu den Spezialitäten in Deutschland, die es überall zu kaufen gibt. Von Grönemeyer besungen, in Krimis von Kommissaren bergeweise verschlungen, mit einem Museum geehrt und heiß diskutiert ob mit oder ohne Darm: Aus der Imbiss Kultur ist der Kultklassiker nicht mehr weg zu denken.
Ob aromatisch, scharf, sehr scharf, mit Chili oder Cayennepfeffer, patentiert, Generationenrezept oder einfach selber kreiert, Curry darüber gestreut oder unter gerührt: So groß wie die Vielfalt der Rezepte so kontrovers ist auch die Diskussion, was nun die richtige Currywurstsosse ist.
Die Wurst selber ist zumeist eine Brat-oder Brühwurst. Hergestellt wird sie aus zerkleinertem Fleisch, Salz, Gewürzen und ggf. Hilfsstoffen. Das zerkleinerte Mett wird in Naturdärme gefüllt und in heißem Wasser oder Wasserdampf gebrüht und in Form gebracht. Mit dem großen Mangel an Naturdärmen nach dem Krieg kam die Idee auf, Würste ohne Darm herzustellen. Die wurde ab den 50er Jahren zusammen mit einer Curry- Tomatensoße umgangssprachlich als „Currywurst ohne Darm“ verkauft.
Die Erfindung der Currywurst wird einer Herta Heuwer aus Berlin zugeschrieben, die an einem mobilen Stand Würste verkaufte. Eines Tages entwickelte sie eine Soße aus Tomatenmark, Currypulver und weiteren Gewürzen, die sie zu ihren Würsten anbot. 1958 erfolgte die Patentierung der Wort/Bildmarke „Chilup“.
Seither gibt es zahlreiche Wort- und Schriftgefechte wer wohl wirklich die Currywurst erfunden hat: eine Berlinerin oder Hamburgerin. Wer auch immer es war: Die Currywurst ist heute nicht mehr weg zu denken.
Kurios aber wahr: Der größte Currywurst Produzent sind die VW-Werke.
Ca. 7 Millionen Currybockwürste werden jährlich in der betriebseigenen Fleischerei hergestellt. Mit weniger Fettanteil als üblich (nur 20%), besten Zutaten und natürlich einer eigenen Kreation an Currysoße (550 Tonnen im Jahr 2019). Bereits ab dem 8-Uhr-Frühstück wird hier bei der Belegschaft ordentlich zugeschlagen. Wem das noch nicht genügt, der kann die Wurstpakete auch in einer der örtlichen Handelsketten oder im Stadion von VfL Wolfsburg kaufen.
Currywurst Fix und Fertig
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Imbiss Adressen
Hier gibt es einige Imbiss Adressen von beliebten regionalen Currywurst Anbietern die natürlich auch alle ihre eigenes Currysossen Rezept haben. Je nach Region sind die Bratwürste mit oder ohne Darm.
BERLIN
Konnopkes Imbiss
Schönhauser Allee 44B
10435 Berlin-Prenzlauer Berg
Curry 36
Mehringdamm 36,
10961 Berlin – Kreuzberg
Witty’s (Bio)
Wittenbergplatz 1
10789 Berlin- Schöneberg
Witty`s Bio Currywurst
Wiesbadener Straße / Ecke Mecklenburgische Straße
14197 Berlin-Schmargendorf
NORDRHEIN-WESTFALEN
iss doch wurscht!!!
Herbststr. 20
47137 Duisburg
Wurstbaron
Fleischerei Dönninghaus GmbH
Brückstr. 49
44787 Bochum
Bratwursthaus
Kortumstraße 18
44787 Bochum
CurryQ
Hoffmannallee 117, 47533 Kleve
HAMBURG
Kiez Curry
Querstraße 2
20359 Hamburg
Edelcurry
Große Bleichen 68
20354 Hamburg
Curry-Pirates
Mozartstraße 23
22083 Hamburg
KÖLN
CurryCologne
Brabanterstrasse.42
50672 Köln
Culux
Rudolfplatz 7
50674 Köln
Veranstaltungen
Currywurst Sossen
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