Filderkraut Salat
Schneller Salat von einer Spitzkohl-Variante
Filderkraut ist die regionale Bezeichnung für eine festere Form des Spitzkohls. Das Gemüse wurde nach der Filder Ebene bei Stuttgart benannt. Der Geschmack ist feiner als bei dem bekannten Weißkohl. Bekannt ist insbesondere das „Filder Sauerkraut“. Aber auch als Rohkostsalat statt Weisskohl ist dieses Gemüse bestens geeignet.
Filderkraut / Filderspitzkraut bei der EU als geschützte geografische Angabe (g.g.A.) registriert.
Rezept Filderkraut Salat
Schmackhafter Salat von einer milden Kohlart.
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Portionen: Portionen
Zutaten & Einkaufsliste
- 1 mittelgroßer Spitzkohl
- 4 EL Distelöl
- 4 EL Kräuteressig
- 1 Zwiebel
- 7 EL Zucker
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
- Den Spitzkohl waschen, der Länge nach vierteln und in feine Streifen schneiden.
- Die Zwiebel fein würfeln und dazugeben.
- Aus Öl, Essig und Zucker oder Agavendicksaft ein Dressing mixen, über den Kohl geben und gut vermengen. Tipp: Damit der Zucker sich besser löst, diesen zuerst in ein Gefäß geben, mit einem kleinen Schluck heißem Wasser aufgießen und rühren oder schwenken, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps & Hinweise
4 bis 6 Stunden durchziehen lassen.
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BADEN-WÜRTTEMBERG
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Lichtensteinstr. 10
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Hallo,
wo kann ich filderkraut samen kaufen, damit wir auch in Canada filderkraut anbauen koennen.
Vielen Dank
Hallo,
wir haben uns mal auf die Suche gemacht. Hier können Sie Filderkraut als Saatgut kaufen.
Viel Erfolg beim Anbau.
Herzliche Grüße aus Berlin