Glückstädter Matjeswochen

Die kulinarische Spezialität der Stadt Glückstadt ist der Matjes. Er steht an jedem zweiten Donnerstag im Juni im Mittelpunkt eines Stadtfestes. Die „Glückstädter Matjeswochen“ werden mit der traditionellen Matjesprobe und einer viertägigen Eröffnungsveranstaltung eingeläutet. Bis heute wird dieser Fisch nach traditionellem Rezept in reiner Handarbeit hergestellt. Zum Fest gibt es Matjes satt, Livemusik, buntes Markttreiben und Schiffe auf der Elbe gucken. Ein Fest das jedes Jahr zu den größten Volksfesten in Schleswig-Holstein zählt.

Rezept Matjes mit Speckstippe