Regionale Spezialitäten aus HessenTypisch Deutsch: Wurst

Ahle Wurst

Die Ahle Wurst ist auch unter den Namen Ahle Wurscht, Ahle Worscht, Ahle Worschd sowie Rote Wurst bekannt. Diese regionaltypische Spezialität stammt aus Nordhessen.

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Bei der traditionellen Hausschlachtung werden hochwertige Fleischteile mit speziellen Gewürzzutaten zu dieser Wurst verarbeitet. Übersetzt bedeutet der Name nichts weiter als „alte Wurst“, was auf die durchschnittlich 2-monatige Reifezeit anspielt.
Abgefüllt wird das Muskel-Speckgemisch vom Schwein entweder in Schweinedarm oder Rinderkranzdarm.

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