GetränkeRegionale Spezialitäten aus BerlinTypisch Deutsch: BierWas ist das?

Berliner Weisse

Berliner Weisse sind eine sehr typische Berliner Spezialität und gerade im Sommer ein sehr beliebter Durstlöscher. Mitte bis Ende des 17. Jahrhunderts bereits urkundlich erwähnt, hat das Berliner Weißbier eine lange Tradition. Es ist ein obergäriges Schankbier mit ca. 3% Alkoholgehalt.
Ursprünglich wurde das Getränk mit einem Kümmelschnaps oder Korn gemischt. Ab Anfang des 19. Jahrhunderts setzte sich die Zugabe von Waldmeister, später Waldmeistersirup oder Himbeersirup durch. Im Restaurant verlangt man eine Berliner Weisse mit Schuss.

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Ähnlich einer Dessertschale mit Stiel sind auch die Gläser für Weisse anders als bei anderen Biersorten.
Dieses Getränk passt sehr gut zu einem Berliner Leber Gericht.

Brauerein bieten für dieses Bier auch bereits fertige Mischungen an mit Himbeer, Waldmeister oder schwarzer Johannisbeere.

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