Kochrezepte Regionale Spezialitäten aus den BundesländernRegionale Spezialitäten aus Bayern und FrankenTypisch Deutsch: Brot

Eine zünftige Brotzeit

In Bayern, Franken und Teilen Thüringens wird eine herzhafte Zwischenmahlzei Brotzeit genannt. In anderen Regionen nennt es sich Jause, Vesper, Gabelfrühstück oder Imbiss.

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Meist gibt es zur Brotzeit ein Natursauerteig-Brot oder Brezel mit verschiedenen Wurst-, Schinken- und Käsesorten. Dazu gehören Presssack, Schinken, Obazda und Weisswurst. Ausserdem wird rohes Gemüse gereicht wie Radieschen und Gewürzgurken. Und: natürlich ein Bier. In zahlreichen Biergärten ist es hier durchaus üblich seine Brotzeit mit zu bringen und das Bier beim Wirt zu bestellen.

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