Kochrezepte Regionale Spezialitäten aus den BundesländernRegionale Spezialitäten aus Bayern und FrankenTypisch Deutsch: Brot

Eine zünftige Brotzeit

In Bayern, Franken und Teilen Thüringens wird eine herzhafte Zwischenmahlzei Brotzeit genannt. In anderen Regionen nennt es sich Jause, Vesper, Gabelfrühstück oder Imbiss. Meist gibt es zur Brotzeit ein Natursauerteig-Brot oder Brezel mit verschiedenen Wurst-, Schinken- und Käsesorten. Dazu gehören Presssack, Schinken, Obazda und Weisswurst. Ausserdem wird rohes Gemüse gereicht wie Radieschen und Gewürzgurken. Und: natürlich ein Bier. In zahlreichen Biergärten ist es hier durchaus üblich seine Brotzeit mit zu bringen und das Bier beim Wirt zu bestellen.

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