Zwiebelkuchen ist ein herzhaftes Gericht das auch als Imbiss gereicht wird.
Weiter lesenRegionale Spezialitäten aus Hessen
Als eine der wirtschaftlich stärksten Regionen Deutschlands ist Hessen mit Franfurt als Bankenplatz nicht nur dem Geld verpflichtet. Lebensart und Esskultur kommen ebenfalls nicht zu kurz. Spessart, Rhön, Taunus und Westerwald sind eine Entdeckung ebenso wert wie das Rhein-Main-Gebiet. Und Hessen kulinarisch?: Es gibt Lammwochen, Bierwochen, Schlemmerwochen, Kräuterwochen, Nudeltage, Kartoffelwochen, Wildwochen und mehr – terminlich ist es durchaus möglich, alles nacheinander zu probieren. Nicht zu vergessen der Appelwoi bzw. Apfelwein und die berühmte Grüne Sosse. Zubereitet aus sieben verschiedenen Kräutern. Oder der hessiche Handkäs mit Musik.
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Weckewerk ist eine Spezialität aus Nordhessen. Ursprünglich wurden damit anfallende Reste vom Schlachtefest verarbeitet. Auch heute eignet es sich als Resteessen.
Weiter lesenWas ist Franfurter grüne Soße oder besser: Grie Sos? Eine Sosse mit 7 verschiedenen Kräutern. Die Rezeptur ist aber sehr vielfältig.
Weiter lesenDie Bethmännchen sind die wohl bekannteste Spezialität der Stadt Frankfurt am Main. Es handelt sich um Marzipanpralinen die mit Mandeln verziert werden.
Weiter lesenDas Stöffsche der Hessen. Ein Getränk das auch unter den Namen Viez, Ebbelwoi, Äbbelwoi, Ebbelwei sowie Stöffsche, Schoppen oder Schobbe bekannt ist.
Weiter lesenHandkäs mit Musik ist ein einfacher traditioneller Salat aus Hessen. Der handliche Käse wird mit Zwiebeln und einer Marinade bereitet.
Weiter lesenKochbücher für hessische Rezepte von der klassischen Grünen Sosse bis zu Hessen-Tapas.
Weiter lesenTeig, Porre, Speck, Schmand und Eier bilden die Grundlage für deses einfache (aber gehaltvolle) Gericht.
Weiter lesenDiese regionaltypische Spezialität stammt aus dem nordhessischen Raum. Übersetzt bedeutet der Name nichts weiter als "alte Wurst", was auf die durchschnittlich 2-monatige Reifezeit anspielt.
Weiter lesenKirschenplotzer oder Kirschenmännla - ein köstliches Resterezept .Eine süße Speise aus dem süddeutschen bis mitteldeutschen Raum. Rezept.
Weiter lesenDer Spundekäs wird aus Frischkäse und Sahnequark mit Pfeffer, edelsüß Paprikapulver und Salz zubereitet.
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