Sweet naunzen from the Moselle

Naunzen are originally a carnival pastry. But they taste good all year round. This specialty comes from the Moselle region. And where there is good wine, one also knows how to feast. The small triangles are made of a sweet warp dough, which is rolled out thinly into triangles or cut.

Then it goes briefly off in the Ausbackfett at 180°C and the powdered sugar completes the delicious sight. Sometimes cinnamon is also kneaded into the dough.

Naunzen Fastnachtsgebäck mit Puderzucker.

Rezept Naunzen

Ein Fastnachtsgebäck von der Mosel
Print Pin Bewerten
Course: pastries
Cuisine: Rhineland
Keyword: sweet
Difficulty: Experienced
Total Time: 1 hour
Servings: 30 Stück

Ingredients & Shopping list

  • 500 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 5 Eier
  • 1-2 EL Sahne
  • 1 EL zerlassene Butter
  • Puderzucker zum Bestreuen
  • Ausbackfett, z.B. Sonneblumenöl oder Butterschmalz

Preparation

  • Mehl und Zucker gut vermischen. Anschließend Eier Sahne, und Butter dazu geben. Daraus einen Mürbeteig kneten.
  • Den Teig 1 Stunde ruhen lassen.
  • Den Teig portionieren und nacheinander jeweils dünn ausrollen. Daraus mit einem Kuchenrädchen Dreiecke ausradeln. (Je nach Größe kann die angegebene Stückzahl variieren)
  • Damit der Teig beim Backen keine Blasen wirft, den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen.
  • Das Fett auf 180°C erhitzen und die Dreiecke bei dieser Temperatur nacheinander schwimmend ausbacken. (Für das Halten der Temperatur empfehlen wir ein Küchenthermometer)
  • Die Naunzen aus dem Fettbad nehmen, kurz abtropfen lassen und mit Puderzucker oder einer Mischung aus Zimt und Puderzucker bestreuen.

Tips & Hints

Ursprünglich ein Festatgsgebäck, schmecken diese Teilchen aber auch über das ganze Jahr.

Accessories

Advertisment
Cocoda Fleischthermometer, Küchenthermometer mit 5.6 Zoll...
  • Hohe Genauigkeit und Ultraschnelles Ablesen: Dank des hochpräzisen Temperatursensors kann dieses Fleischthermometer innerhalb von 3-4...
  • Super Klarer LCD-Bildschirm & Haltetemperatur & Max / Min-Funktion: Klarer LCD-Bildschirm, große Zahlen und helle Hintergrundbeleuchtung...
  • 5,6” Lange und Scharfe Sonde: Hergestellt aus hochwertigem Edelstahl 304, der die Sicherheit und den Geschmack von Lebensmitteln...
  • Auto Off & Wasserdicht: Dieses Grillthermometer schaltet sich nach 10 Minuten automatisch aus, wodurch Strom gespart und die Nutzungsdauer...
  • Einfach zu Lagern und zu Transportieren: Mit einem internen Magneten und einem großen Aufhängeloch kann es leicht an der Oberfläche von...

Letzte Aktualisierung am 2022-05-27 / Affiliate Links. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen. / Bilder von der Amazon Product Advertising API

Share

Ähnliches

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Back to top button
X