Karpfen blau ist ein traditionelles Essen zu Silvester.
Total Time1hr
Course: holiday dish, main dish
Cuisine: Germany
Keyword: savoury
Schwierigkeit: Experienced
Servings: 2Personen
Ingredients
1Karpfen 1- 1,5 kg
Salz
Essig
1Zwiebelganz
Butter
geriebener Meerrettich
Instructions
Den Karpfen vorsichtig ausnehmen, damit die Schleimschicht nicht zerstört wird.
Den Fisch waschen und mit kochendem Essig übergießen. 15 Minuten stehen lassen.
In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Den Karpfen zusammen mit einer Zwiebel hinein geben und ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen.
Tipps & Hinweise
Nach der Garzeit den Karpfen aus dem Wasser nehmen, kurz abtropfen lassen und auf einer Servierplatte zusammen mit zerlassener Butter und geriebenem Meerrettich servieren.