Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Dabei Salzen und pfeffern.
Das Fleisch ebenfalls grob würfeln.
Eine Auflaufform oder einen feuerfesten Topf fetten und abwechselnd mit Fleisch und Kartoffeln schichten.
Zwiebeln in Ringe schneiden und darüber geben.
Einen Becher Wasser darüber gießen.
Anschließend Zimt darüber geben die Mischung aus Schmand und Sauerrahm.
Den Deckel auf die Form legen und in den Ofen stellen. Bei 175 Grad 2 Stunden backen. Nach 90 Minuten den Deckel abnehmen, damit der Auflauf schön braun wird.
Tipps & Hinweise
Dazu Buttermilch reichen oder einen Weißwein aus Rheinhessen.