Hamburger Gekochte Wurst
Hamburger Gekochte ist eine eine halbfeste Streichmettwurst im Naturdarm (ca. 700g). Beliebt ist sie in ganz Norddeutschland.
Diese Wurst enthält Schweinefleisch und angeräuchten Schweinebauch. Vor der Herstellung wird ein Teil des Specks im kalten Buchenrauch geräuchert. Dazu kommen diverse Gewürze wie Pfeffer, Koriander und Muskat. Abgefüllt wird der Wurstbrei anschließend in einem Naturdarm.
Der Geschmack ist kräftig und die Wurst ist gut streichfähig.
Gegessen wird die Hamburger Gekochte als Streichwurst aufs Brot oder als Mahlzeit zu Kartoffeln.
Zum Teil wird der klassische Wurstring aber auch als Dosenwurst von Metzgereien angeboten.
