Regionale Spezialitäten aus Deutschland

Honig – ein faszinierendes Naturprodukt

Cremig-fest und elfenbeinfarbig von Raps oder Heidelbeere, dickflüssig und bernsteinfarben von Lavendel oder flüssig und goldgelb von der Robinie: Honig ist eines der faszinierendsten Naturprodukte.

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So vielfältig Aussehen und Konsistenz sind, ist aber auch der Geschmack. Ein frisches Brötchen zum Frühstück mit Butter und Honig lässt jeden trüben Morgen hell erscheinen.
Neben dem Zweck als Brotbelag dient er seit jeher vor allem als natürliches Süssungs- und Konservierungsmittel. So gehört dieses natürliche Produkt z.B. in Lebkuchen oder dient als Ersatz für Zucker in Müsli oder Joghurt. Da dieses „flüssige Gold“ geschmacksintensiv ist, sollte er je nach Verwendungszweck gut ausgesucht werden.

Wiederbelebt wurde auch das Vergären zu Met, ein alkoholisches Getränk aus Honig, Wasser und Gewürzen. Das Erstaunlichste an diesem Naturprodukt sind aber die mehr als 180 Inhaltsstoffe, die ihn damit auch zu einem Heilmittel machen.

RezeptImker Adressen
Honig

Rezept Hustensaft aus Honig

Gericht: Gesundheit
Länder & Regionen: Deutschland
Keyword: Süss
Schwierigkeit: Beginner
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Arbeitszeit: 1 day 10 Minuten
Portionen: 1 Glas
Wirkungsvoll und einfach: Honig-Hustensaft selber gemacht.
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Zutaten

  • 2 rote Zwiebeln
  • 1 Glas kalt geschleuderter flüssiger Honig möglichst direkt vom Imker

Anleitungen

  1. Die Zwiebeln klein würfeln und in ein leeres Schraubglas füllen. Flüssigen Honig dazu geben bis die Zwiebeln bedeckt sind. Alles ca. 24 Stunden stehen lassen.

Rezept-Anmerkungen

Von dem Saft der sich gebildet hat mehrmals täglich einen Teelöffel nehmen. Das Glas anschließend im Kühlschrank aufbewahren und bald verbrauchen.

BERLIN

Berliner Bärengold GmbH
Büschingstraße 1
10249 Berlin
Internet: www.berlinerhonig.de

Besonderheit:
Honig von Berliner Bienen, Honig vom Götterbaum

BRANDENBURG

Hofladen Fischerhof Dorfaue
Dorfaue 20
15566 Schöneiche bei Berlin
Telefon: 030 – 64 38 87 42
Internet: www.dorfaue.com

NIEDERSACHSEN

Imkerei Ahrens (Lüneburger Heide)
Haußelbergweg 54
29328 Faßberg
Telefon: 05053-704
www.imkerei-ahrens.de

Besonderheit:
Scheibenhonig, verschiedene Blütenhonige, Heidehonig, Waldhonig

Stadtimkerei Okerbienen
Leisewitzstr.11
38102 Braunschweig
Internet: www.okerbienen.de

Besonderheit:
Sommerhonig in der Naturwabe frisch aus dem Bienenstock, Scheibenhonig aus der Lüneburger Heide

Biene beim Honig sammeln
Biene auf einer Kirmesblume

TIPP

Kaufen sie direkt beim Imker. Vielerorts finden sie Stände auf örtlichen Märkten oder folgen Sie dem Schild “Imkerei”.

Produzenten des Honig sind Bienen, die Pflanzennektar mit körpereigenen Stoffen vermengen und in Waben ablegen.

Dank vieler Bienenliebhaber, auch Imker genannt, kommen wir seit der Bronzezeit in den Genuss dieser Köstlichkeit.
Mehr Informationen liefert der Imkerbund e.V.

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