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Regionale Spezialitäten aus Hessen

Als eine der wirtschaftlich stärksten Regionen Deutschlands ist Hessen mit Franfurt als Bankenplatz nicht nur dem Geld verpflichtet. Lebensart und Esskultur kommen ebenfalls nicht zu kurz. Spessart, Rhön, Taunus und Westerwald sind eine Entdeckung ebenso wert wie das Rhein-Main-Gebiet. Und kulinarisch?: Es gibt Lammwochen, Bierwochen, Schlemmerwochen, Kräuterwochen, Nudeltage, Kartoffelwochen, Wildwochen und mehr – terminlich ist es durchaus möglich, alles nacheinander zu probieren. Nicht zu vergessen der Appelwoi bzw. Apfelwein und die berühmte Grüne Sosse. Zubereitet aus sieben verschiedenen Kräutern.

Frankfurter Grüne Sosse - eine hessische Spezialität

Grüne Sosse

Mit Rezept.:.Was ist Franfurter grüne Soße oder besser: Grie Sos? Eine Sosse mit 7 verschiedenen Kräutern. Die Rezeptur ist aber sehr vielfältig.

rezept für Speckkuchen

Speckkuchen

Mit Rezept.:.Teig, Porre, Speck, Schmand und Eier bilden die Grundlage für deses einfache (aber gehaltvolle) Gericht.

Spezialität aus Nordhessen

Ahle Wurst

Diese regionaltypische Spezialität stammt aus dem nordhessischen Raum. Übersetzt bedeutet der Name nichts weiter als „alte Wurst“, was auf die durchschnittlich 2-monatige Reifezeit anspielt.

Traditinelles Getränk aus Hessen

Äppelwoi – Apfelwein aus Hessen

Das Stöffsche der Hessen. Ein Getränk das auch unter den Namen Viez, Ebbelwoi, Äbbelwoi, Ebbelwei sowie Stöffsche, Schoppen oder Schobbe bekannt ist und einen Apfelwein bezeichnet.

Spundekäs

Spundekäs

Mit Rezept.:.Der Spundekäs aus Frischkäse und Sahnequark mit Pfeffer, edelsüß Paprikapulver und Salz zubereitet.
Dazu reicht man Salzgebäck wie Brezeln und Salzkekse oder Brot.

Eisbein und Klösse

Eisbein, Haxe, Knöchla

Mit Rezept.:.Eine bekannte deutsche Spezialität: Eisbein, auch Haxe oder Knöchla genannt. Hier gibt alles Wissenswerte.

Handkäs mit Musik

Handkäs mit Musik

Mit Rezept.:.Handkäs mit Musik ist ein Sauer,ilchkäse der in einer Marinade eingelegt wird. Eine regionaltypische Spezialität aus Hessen.