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Zwiebelkuchen, Flammkuchen, Federweisser

Zwiebelkuchen, Flammkuchen

Mit Rezept.:. Zwiebeln, Sauerrahm oder süße Sahne, Eier und Speckwürfel bilden den Belag für diesen herzhaften Kuchen. Gerade im Rheingebiet wird er oft zu einem zusammen mit einem spritzigen Federweissen gereiicht.

Spundekäs

Spundekäs

Mit Rezept.:.Der Spundekäs aus Frischkäse und Sahnequark mit Pfeffer, edelsüß Paprikapulver und Salz zubereitet.
Dazu reicht man Salzgebäck wie Brezeln und Salzkekse oder Brot.

Pfälzer Saumagen

Pfälzer Saumagen

Wie der Name schon erahnen lässt, geht es bei dem Pfälzer Saumagen um eine Spezialität aus der Pfalz, einer Region im Süd-Westen Deutschlands.

Leipziger Allerlei

Rezept Leipziger Allerlei

Kein Rezept vorhanden? Dann einfach einen Vorschlag machen und den Genuss mit anderen teilen. Foto: © K. Zernecke – Fotolia.com

Plockfinken

Plockfinken

Mit Rezept.:.Plockfinken sind ein regionales Hamburger Gericht, das in abgewandelter Form auch in Bremen auf den Tisch kommt.

Braunkohl mit Klump

Braunkohl mit Klump

Mit Rezept.:.Braunkohl mit Klump ist ein deftiges Gericht aus der Magdeburger Börde. Braunkohl ist hierbei Grünkohl und Klump ein Kartoffelteig.

Zum Eisbein mit Sauerkraut fehlt noch das Erbspüree

Bötel mit Lehm und Stroh

Mit Rezept.:. Bezeichnet wird damit in der Gegend um Magdeburg Eisbein mit Erbsenpüree und Sauerkraut. Das Erbsenpüree wird als Lehm und das Sauerkraut als Stroh.

Matjes mit Speckstippe

Matjesfilet mit Speckstippe

Mit Rezept.:.Matjesfilet mit Speckstippe ist ein Gericht aus Mecklenburg-Vorpommern. Es ist eingelegter Hering mit gebratenem Speck und Bohnen.

Halver Hahn ist ein belegtes Brötchen

Halver Hahn

Bei dem Halven Hahn handelt es sich um einen rheinischen Imbiss: ein mit Käse, Gurke und Butter belegtes Roggenbrötchen.

Himmel und Äd

Himmel un Äd

Mit Rezept.:.Himmel un Äd – Äpfel und Kartoffeln serviert mit Blutwurst und Sauerkraut.Es ist eines der bekanntesten rheinländischen Gerichten ist Himmel un Äd.

Weißwurst zur Brotzeit

Kaufen Weißwurst

Hier gibts alles zum Weißwurstessen. Online bestellen oder vor Ort kaufen

Weißwurst zur Brotzeit

Weißwurst

Das Original aus Bayern. Diese helle Brühwurst ist eine typische Spezialität. Hergestellt aus Kalbfleisch (Schweinefleisch), Rückenspeck und Gewürzen wird die Wurst im Wasser erwärmt und mit süssem Senf, Brezel und einem Weißbier gegessen.

Berliner Leber mit Röstzwiebeln und Stampfkartoffeln

Berliner Leber

Mit Rezept.:.Typisches Berliner Gericht.Klassisch aus Kalbsleber zubereitet, ist dies ein sehr einfaches und besonders früher typisches Berliner Gericht. Die Leber wir nur in Scheiben geschnitten, in Mehl gewendet und in einer Pfane angebraten. Anschließend werden saure Apfelringe und Zwiebelringe dazu gegeben, gebraten. Klassisch wird die Leber zusammen mit Kartoffelpüree und Möhren, Rotkohl oder Kopfsalat gereicht.

Eisbein und Klösse

Eisbein, Haxe, Knöchla

Mit Rezept.:.Eine bekannte deutsche Spezialität: Eisbein, auch Haxe oder Knöchla genannt. Hier gibt alles Wissenswerte.

Kutteln Rezept

Kutteln, Flecke, Piepen

Mit Rezept.:.Dieses Gericht ist je nach Region auch bekannt als Flecke, Kaldaunen, Piepen oder Sulz. Hergestellt wird es aus Vormagen (Pansen), aber auch Netzmagen oder Blättermagen zumeist vom Rind

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