Mecklenburger Kloppschinken

Bei diesem simplen Rezept wird statt rohem Fleisch ein kräftiger Schinken genommen und ähnlich einem Schnitzel zubereitet. Der Schinken wird gekloppt (geklopft). Ein herzhaftes Rezept aus Mecklenburg-Vorpommern.

Rezept Kloppschinken aus Mecklenburg

Ein Rezept das ähnlich wie ein Schnitzel zubereitet wird.

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Gericht: Hauptgericht

Land & Region: Vorpommern

Keyword: Herzhaft

Schwierigkeit: Beginner

Vorbereitungszeit: 6 Stunden

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Arbeitszeit: 6 Stunden 20 Minuten

Portionen: 4 Personen

Zutaten & Einkaufsliste

• ▢ 4 Scheiben roher Schinken (ca. 1 cm dick)
• ▢ 500 ml Milch oder Wasser
• ▢ 4 Eier
• ▢ 3-4 EL Mehl
• ▢ 3-4 EL Öl zum Ausbraten
• ▢ Pfeffer
• ▢ nach Wunsch Muskatnuss
• ▢ nach Wunsch Paniermehl

Zubereitung

• ▢
  Die Schinkenscheiben ca. 6 Stunden in Wasser oder mit Muskat gewürzter Milch einlegen.
  
• ▢
  Den Schinken aus der Flüssigkeit nehmen, trockentupfen und und klopfen.
  
• ▢
  Die Eier verquirlen und das Mehl auf einen Teller geben. Den Schinken mehlen und durch das Ei ziehen.
  
• ▢
  Die Scheiben von beiden Seiten jeweils 5 Minuten bei mittlerer Temperatur braten.
  

Tipps & Hinweise

Den Schinken mit Gemüse wie Bohnen, Spargel, Grünkohl und Kartoffeln servieren. Der Schinken kann auch wie bei einem Schnitzel üblich mit Semmelbröseln paniert werden.

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