Weihnachten

Rezept für Zuckerguss der fest und weiss ist

Üblicherweise wird Zuckerglasur mit Puderzucker und etwas Wasser oder Zitronensaft zubereitet. Das ist normalerweise für einen Kuchen auch gut geeignet. Wenn es aber darum geht ein Pfefferkuchenhaus zusammen zu bauen, wird das schon etwas schwierig. Dieser Zuckerguss hält nicht so gut und sieht auch nicht so schön weiß aus.

Anzeige

Eine feste weiße Konsistenz erhält man mit Eiweiß und Puderzucker. Sollte die Kreation dann aber doch gegessen werden, ist es kritisch, da dass Eiweiß ja nicht gebacken wurde.Dafür ist es besser Eiweißpulver zu verwenden, das z.B. auch für Macarons oder Baisers verwendet wird. In diesem Rezept gibt es eine Zuckerglasur die garantiert hält und sich sehr gut für dekorative Musterrungen eignet.

Zuckerschrift mit weisser Zuckerglasur

Rezept Zuckerguss

Dieser Zuckerguss wird sehr fest und eignet sich daher sehr gut für ein Pfefferkuchenhaus.
Drucken Pin Bewerten
Gericht: Gebäck
Land & Region: Deutschland
Keyword: Süss
Schwierigkeit: Beginner
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Arbeitszeit: 10 Minuten
Portionen: 1 Portion

Zutaten & Einkaufsliste

  • 120 ml Wasser
  • 750 g Puderzucker
  • 30 g Eiweißpulver z.B. FunCakes EiweißpulverWerbung

Zubereitung

  • Eiweißpulver und Wasser in einer Schüssel mit hoher Geschwindigkeit verrühren, bis die Mischung schaumig ist.
  • Nach und nach den gesiebten Puderzucker dazu geben und und ca 10 Minuten auf kleiner Stufe verrühren. Es entsteht eine schaumige, feste, aber elastische Konsistenz.
Zuckerguss in einer Schüssel fertig angerührt.
Zuckerguss fertig angerührt.

TIPP

Da dieser Zuckerguss schnell fest wird, sollte er mit einem Küchentuch abgedeckt werden. Danach Frischhaltefolie oder einen passenden Deckel auf die Schüssel geben. Den Zuckerguss ganz in Ruhe nach und nach verarbeiten.

ANZEIGE
Angebot
FunCakes Eiweißpulver für Spritzglasuren & Baiser 125g
  • Eiweißpulver Glasuren
  • FunCakes Eiweißpulver macht rohes Eiweiß überflüssig!
  • Geeignet zur Herstellung von Royal Icing.
MoNiRo Spritztüllen Set aus Edelstahl - XXL Set mit Tüllen & Silikon Spritzbeutel mit Tüllen - Profi Backzubehör mit Cupcake Förmchen und viel Backzubehör - Backset - Tortenspritze – Spritzsack
  • ❤️ ALL IN ONE SET - Über 70 teiliges Profi Spritztüllenset - 48 Edelstahl Spritztüllen, 1x Silikon Spritzsack, 2x Verbindungsstücke, 5x Cupcake Förmchen, 10x Einwegspritzbeutel + Tortenspritze und Aufbewahrungsbox zum backen.
  • ❤️ 100% QUALITÄT - Edelstahl Tüllenset - Hochwertig verarbeitet, FDA und LFGB zertifiziert: MoNiRo steht für Qualität. Es handelt sich um Lebensmittel echtes Silikon. Tortendeko zum verzieren von Sternen, Blumen, Rosen, Große Blätter.
  • ❤️ TORTEN DEKO - Unsere Tüllen sind für Cupcakes, Kuchen oder Plätzchen - Erstellen Sie Figuren, Rosen, Tulpen, Blüten Blumen egal ob mir Zuckerguss oder Fondant. Dieses Frosting Set wird Ihnen eine menge Deko Freude bereiten
  • ❤️ GESCHENKIDEE - Über das MoNiRo Backset freut sich garantiert jede Hausfrau. Egal ob als Geburtstag Geschenk - für den Hochzeitskuchen oder zu Weihnachten: Dank der großen Vielfalt und Formen werden Sie mit unserem Backset ein Volltreffer landen
  • ❤️ BACKZUBEHÖR - Mehrweg-Spritzbeutel in allen Varianten, Edelstahl Garnier Tülle, korrosionsbeständig, wiederverwendbar, Nozzles Tips für Kuchendeko - Spritzbeutel - Konditor und Bäcker Zubehör, leicht zu reinigen und spülmaschinenfest. Verzaubern Sie Ihre liebsten mit Kuchen, Pralinen, Muffins, und vieles mehr!

Letzte Aktualisierung am 25.09.2020 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API


Beitrag teilen
Mehr ansehen

Ähnliches

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

Rezept Bewertung




Schaltfläche "Zurück zum Anfang"
X