Gemüse

Regionale Spezialitäten aus Deutschland

Möhrenpudding

Ein Gemüsegricht das als Hauptspeise oder Beilage klassisch im Wasserbad gegart wird.

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Geschenkkörbe & Produkte mit regionalen Spezialitäten

Pinkel mit Grünkohl – Paket für Zwei

WERBUNG Pinkel mit Grünkohl fast fertig: Kasseler, Kohlpinkel und Rauchenden im fertigen Grünkohl erwärmen.

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Regionale Spezialitäten aus Thüringen

Erfurter Puffbohnensalat

Die Erfurter Puffbohne ist eine Spezialität aus Thürigen. Hier die Geschichte und ein Rezept dazu.

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Regionale Spezialitäten aus Schleswig-Holstein

Grünkohl als Beilage

Wenn es ein typisch norddeutsches Gemüse zu benennen gäbe, dann ist das wohl der Grünkohl. Hier ein Geling-Rezept für Grünkohl als Beilage.

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Regionale Spezialitäten aus Niedersachsen

Hannöversche Erbsensuppe

Dieser deftige Eintopf aus Niedersachsen wird mit Grießklöschen serviert.

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Regionale Spezialitäten aus Deutschland

Rotkraut fränkische Art

Rotkraut ist eine sehr beliebte Beilage zu Bratengerichten wie Rouladen, Sauerbraten oder Wild. Hier gibt es ein delikates, aromatisches Rezept aus Franken.

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Ostern

Osterbrote für Kinder

Kleine dekorierte Osterbrote für Kinder sind eine Abwandlungen der Klassiker bei Brunch und Partys.Eine gesunde Alternative.

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Regionale Spezialitäten aus Rheinland-Pfalz

Backesgrumbeere – Kartoffeln aus dem Ofen

Backesgrumbeere ist ein deftiger rheinhessischer Kartoffelauflauf mit Fleisch oder Schinken.

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Regionale Spezialitäten aus Hessen

Zwiebelkuchen

Zwiebelkuchen ist ein herzhaftes Gericht das auch als Imbiss gereicht wird.

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Regionale Spezialitäten aus Sachsen

Buttermilchgetzen aus dem Erzgebirge

Ein Klassiker aus dem sächsischen Erzgebirge sind Buttermilchgetzen. Getzen an sich sind fleischlose Gerichte.

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Regionale Spezialitäten aus Brandenburg

Spreewälder Gewürzgurken

Spreewälder Gewürzgurken sind im Original einfach klasse im Geschmack. Wir haben hier alte Originalrezepte - sehr einfach - sehr lecker.

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Adressen selber pflücken

Regional genießen: Saison zum selber ernten

Köstliches Obst selber pflücken: Hier finden Sie Adressen verschiedener Bundesländer und Regionen.

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Regionale Spezialitäten aus dem Saarland

Dibbelabbes – Kartoffelpfanne

Usprünglich ein einfaches Gericht aus Kartoffeln, Zwiebeln, Bauchspeck und einfachen Gewürzen.

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Regionale Spezialitäten aus dem Saarland

Schales – ein Kartoffelgericht

Im Saarland gehören Schales fest in jede Küche. Beide Gerichte haben fast die gleichen Zutaten. Rezept

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Regionale Spezialitäten aus dem Saarland

Bettsejer – Saarländischer Löwenzahnsalat

Löwenzahn ist mit das erste frische Grün das die Natur an Wildkräutern im Frühjahr bietet. Ein Salatrezept aus den Blättern.

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Regionale Spezialitäten aus Bremen

Bremer Pluckte Finken

Pluckte Finken sind ein deftiger Eintopf. Ursprünglich war es ein Gericht der Walfänger. Es enthielt gehackte (gepluckte) Stücke von Walspeck (den Vinken).

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Regionale Spezialitäten aus Bayern und Franken

Schupfnudeln, Bauchstecherla

Schupfnudeln sind besonders dünne und spitze Kartoffel-Nudeln , die unter sehr verschiedenen Rezepten bekannt sind. Sie haben ihren süddeutschen Namen durch die Art ihrer Herstellung erhalten. Rezept.

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Regionale Spezialitäten aus Niedersachsen

Pinkel mit Grünkohl

Im Nordwesten Deutschlands ist Pinkel (eine Grützwurst) mit Grünkohl ein traditionelles Gericht vorallem in der Grünkohlsaison von Januar bis Februar.

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Regionale Spezialitäten aus Brandenburg

Brandenburger Schmorgurken

Schmorgurken sind ein einfaches , aber sehr beliebtes Rezept im Land Brandenburg. Auch hier variieren die Rezepte etwas.

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Regionale Spezialitäten aus Deutschland

Rezept weisser Spargel – Variationen

Zubereitung von Spargel sehr aromaintensiv im Backofen, klassisch im Wasserbad und dazu ein Rezept für Sauce Hollondaise.

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Kochbücher Sachsen-Anhalt

Filderkraut Salat

Filderkraut ist eine Art von Spitzkohle und die feinere Variante des Weisskohls. Einfach mal probieren.

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Restaurants mit Spezialitäten aus Brandenburg

Restaurant Teltower Rübchen

In der Saison von Oktober bis Dezember erhält man die Teltower Rübchen in diesen Restaurants.

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Regionale Spezialitäten aus Brandenburg

Quark mit Leinöl

Eine traditionelle Spezialität der Niederlausitz sind Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl. Leinöl ist ein einheimisches Powerfood und ohne Kalorien.

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Regionale Spezialitäten aus Brandenburg

Knieperkohl aus der Prignitz

Knieperkohl ist ein deftiges Gericht aus der Prignitz und besteht aus einer Mischung aus Weißkohl, Grünkohl, Markstammkohl, Kirsch- und Weinblättern. Rezept. Es wird vorallem in der kalten Jahreszeit ab November gereicht.

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Restaurants mit Spezialitäten aus Brandenburg

Restaurants für Knieperkohl

Den Knieperkhol bieten diese Gaststätten in der Priegnitz (Land Barandenburg) an.

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Regionale Spezialitäten aus Thüringen

Faule Weibersuppe – Thüringer Grümpelsupp

Grümpelsuppe ist eine einfache schmackhafte Mehlsuppe mit Fleischbrühe aus Thüringen. Die Mehlklümpchen sind dabei die Grümpel.

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Restaurants mit Spezialitäten aus Niedersachsen

Restaurant Pinkel mit Grünkohl

Berlin, Hamburg, Bremen... Ein Wintergemüse

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Regionale Spezialitäten aus Sachsen

Leipziger Allerlei

Leipziger Allerlei ist im Original eine sächsisches Gemüsegricht mit Krebsen und Morcheln. Heute ist es auch eine Beilage. Altes Rezept.

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Regionale Spezialitäten aus Schleswig-Holstein

Schnüsch – Suppe

Der Name Schnüsch bedeutet Gemüseeintopf; es stammt aus der Region Angeln in Schleswig-Holstein. Ursprünglich geht es um das Garen des ersten jungen Gemüses zusammen mit Milch.

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Restaurants mit Spezialitäten aus Schleswig Holstein

Restaurant Schnüsch

Dieses alte traditionelle Gericht wird in Restaurants nur noch selten angeboten.

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