Ein einfaches, aber schmackhaftes Gulasch aus Rindfleisch. In Westfalen gilt es heute als eine Art Nationalgericht.
Weiter lesenOfen- und Schmorgerichte
Für alle die etwas mehr Zeit haben sind Ofen- oder Schmorgerichte geeignet. Dazu gehören Aufläufe ebenso wie ein weihnachtlicher Gänsebraten, ein Zwiebelkuchen oder ein falscher Hase.
Den rheinländischen Döppekoke gibt es in vielen Variationen und Namen. Hier ein Rezept
Weiter lesenFalscher Hase ist ein Hackbraten der meist gemischt aus Rind-und Schweinefleisch besteht. Wie er zu seinem Namen kam und ein Grundrezept.
Weiter lesenDer Schwarze Magister ist ein süsser Auflauf mit Backpflaumen und Weissbrot. Es ist eine Spezialität aus Mecklenburg-Vorpommern.
Weiter lesenBackesgrumbeere ist ein deftiger rheinhessischer Kartoffelauflauf mit Fleisch oder Schinken.
Weiter lesenEin Klassiker aus dem sächsischen Erzgebirge sind Buttermilchgetzen. Getzen an sich sind fleischlose Gerichte.
Weiter lesenDieser Rippenbraten ist eine Spezialität aus Mecklenburg-Vorpommern, die man unbedingt einmal verkosten sollte. Gefüllt mit Backpflaumen, Boskoop Äpfel, Zwieback, braunen Rum und Zimt.
Weiter lesenIn der Altmark gehört der Däg'lbraod (ein Braten im dreibeinigen Tiegel) zu vielen Partys und Festen. Mehr dazu auf unserer Webseite.
Weiter lesenRheinischer Sauerbraten wird im Rheinland "Soorbrode" genannt und wurde traditionell mit Pferdefleisch gekocht. Dazu gibt es Kartoffelklöße oder Reibekuchen (Rivekoch) und Apfelmus.
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