Ofen- und Schmorgerichte

Für alle die etwas mehr Zeit haben sind Ofen- oder Schmorgerichte geeignet. Dazu gehören Aufläufe ebenso wie ein weihnachtlicher Gänsebraten, ein Zwiebelkuchen oder ein falscher Hase.

Regionale Spezialitäten aus Deutschland

Hackbraten Falscher Hase

Falscher Hase ist ein Hackbraten der meist gemischt aus Rind-und Schweinefleisch besteht. Wie er zu seinem Namen kam und ein Grundrezept.

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Regionale Spezialitäten aus Mecklenburg-Vorpommern

Schwarzer Magister Rezept

Der Schwarze Magister ist ein süsser Auflauf mit Backpflaumen und Weissbrot. Es ist eine Spezialität aus Mecklenburg-Vorpommern.

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Regionale Spezialitäten aus Rheinland-Pfalz

Backesgrumbeere

Backesgrumbeere ist ein deftiger rheinhessischer Kartoffelauflauf mit Fleisch oder Schinken. Dabei ist die Grumbeere (Grundbirne) ein regionales Wort für Kartoffel und Backes bezeichnet den Bäcker.

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Regionale Spezialitäten aus Sachsen

Buttermilchgetzen aus dem Erzgebirge

Ein Klassiker aus dem sächsischen Erzgebirge sind Buttermilchgetzen. Getzen an sich sind fleischlose Gerichte. Eine Art Kartoffelpuffer mit Buttermilch.

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Regionale Spezialitäten aus Mecklenburg-Vorpommern

Mecklenburger Rippenbraten

Dieser Rippenbraten ist eine Spezialität aus Mecklenburg-Vorpommern, die man unbedingt einmal verkosten sollte. Gefüllt mit Backpflaumen, Boskoop Äpfel, Zwieback, braunen Rum und Zimt.

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Regionale Spezialitäten aus Sachsen-Anhalt

Däg’lbraod (Altmärker Tiegelbraten)

In der Altmark gehört der Däg'lbraod (ein Braten im dreibeinigen Tiegel) zu vielen Partys und Festen. Mehr dazu auf unserer Webseite.

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Regionale Spezialitäten aus Nordrhein-Westfalen

Rheinischer Sauerbraten

Rheinischer Sauerbraten wird im Rheinland "Soorbrode" genannt und wurde traditionell mit Pferdefleisch gekocht. Dazu gibt es Kartoffelklöße oder Reibekuchen (Rivekoch) und Apfelmus.

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