Salate

Eine große Vielfalt gibt es bei den Salaten. Das reicht von reinem Salatgemüse mit einem klassischen ÖL-Essig-Dressing, einem lauwarmen schwäbischen Kartoffelsalat bis zu einem Bratwurstsalat als Resteessen.

Regionale Spezialitäten aus Baden-Württemberg

Wurstsalat – einfach zubereitet

Dieser Wurstsalat wird in Süddeutschland meist zur Brotzeit gereicht. Er besteht aus einer Brühwurst und einem Essig-Öl Dressing.

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Köstliches aus Resten

Fränkischer Bratwurstsalat

Ob Fränkische, Thüringer, Nürnberger oder eine andere Bratwurst: nach einem Grillabend gibt es oftmals Reste. Was also mit kalten Bratwürsten machen?

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Regionale Spezialitäten aus Thüringen

Erfurter Puffbohnensalat

Die Erfurter Puffbohne ist eine Spezialität aus Thürigen. Hier die Geschichte und ein Rezept dazu.

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Regionale Spezialitäten aus dem Saarland

Bettsejer – Saarländischer Löwenzahnsalat

Löwenzahn ist mit das erste frische Grün das die Natur an Wildkräutern im Frühjahr bietet. Ein Salatrezept aus den Blättern.

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Kochbücher Sachsen-Anhalt

Filderkraut Salat

Filderkraut ist eine Art von Spitzkohle und die feinere Variante des Weisskohls. Einfach mal probieren.

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Regionale Spezialitäten aus Sachsen-Anhalt

Harzer Roller, Harzer Käse Salat

Harzer Roller ist eine sehr fettarme Spezialität aus Sauermilchkäse. Eine gesunde Spezialität aus dem Harz. Harzer Roller mariniert zur Brotzeit.

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Wiederentdeckt

Leindotteröl – Das Öl der Kelten ist eine Delikatesse

Leindotter ist eine alte Kulturpflanze für ein wunderbar feines Speiseöl Hier gibt es mehr Informationen.

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