Suppen

Geschenkkörbe mit regionalen Spezialitäten

Geschenk-Box „Schlemmer-Paket Hamburger Proviant“

3 Hamburger Spezialitäten in praktischen Vorratsdosen, küchenfertig
Regionale Spezialitäten aus Thüringen

Thüringer Sauerkrautsuppe

Sauerkrautsuppe ist eine Variante wie Thüringer dieses Kraut essen. Manchmal wird auch noch in Würfel geschnittener Schweinebauch oder Schinken dazu gegeben.
Regionale Spezialitäten aus Bremen

Bremer Pluckte Finken

Pluckte Finken sind ein deftiger Eintopf. Ursprünglich war es ein Gericht der Walfänger. Es enthielt gehackte (gepluckte) Stücke von Walspeck (den Vinken). Das Gericht war sehr beliebt und und so wurden die Zutaten einfach angepasst. Es wird nun je nach Rezept Pökelfleisch, geräuchtes Ochsenfleisch oder durchwachsener Speck verwendet. Anzeige Es gibt aber auch Varianten mit Schweinespeck, weißen Bohnen, Äpfeln, Möhren und Kartoffeln. Rezept Pluckte Finken Gericht: Hauptgericht, Suppen Länder & Regionen: Norddeutschland Keyword: Herzhaft Schwierigkeit: Geübte Zubereitungszeit: 50 Minuten Arbeitszeit: 50 Minuten Portionen: 4 Portionen Eine einfache, aber köstliche Suppe. Drucken Zutaten 1 kg Möhren gewürfelt 1 l Gemüsebrühe 1 EL Butter 1 TL Salz 2 EL Butter 4 EL Mehl 1 EL Petersilie gehackt 400 g Fleischwurst gewürfelt (alternativ auch Kochschinken) Zucker, Pfeffer, Weinessig Anleitungen In die Gemüsebrühe Butter und ggf. noch etwas Salz geben. Darin die Möhren weich garen und anschließend abgießen. Die restliche Brühe bei Seite stellen. Als nächstes wird aus der Butter und dem Mehl eine Enbrenne (Mehlschwitze) hergestellt. Dazu wird die Butter in einem Topf zerlassen. Danach das Mehl zugeben und rühren. Sobald sich Mehl und Butter verbunden haben, wird nach und nach die Gemüsebrühe zugegeben. Dabei ständig rühren, damit sich keine Klümpchen bilden. (Alles …
Regionale Spezialitäten aus Hamburg

Hamburger Bickbeersuppe – warm oder kalt

Die Bickbeersuppe ist eine süsse Fruchtsuppe aus Blaubeeren. Es st ein eingaches Gericht das warm gegessen wird. Kalt wunderbar als Kaltschale.
Regionale Spezialitäten aus Niedersachsen

Mockturtle Suppe

Mockturtle ist eine falsche Schildkrötensuppe. Als Ersatz für das Schildkrötenfleisch wurde Kalb- oder Rindfleisch genommen.
Regionale Spezialitäten aus Thüringen

Thüringer Grümpelsupp

Grümpelsuppe ist eine einfach schmackhafte Mehlsuppe mit Fleischbrühe aus Thüringen. Die Mehlklümpchen sind dabei die Grümpel. Genannt wird sie auch Faule-Weiber-Suppe.
Regionale Spezialitäten aus Baden-Württemberg

Schwäbische Maultaschen

Herrgotts Bscheißerle - Maultschen sind eine typisch schwäbische Spezialität.
Allgemein

Was ist eine leckere Suppe?

Heute erlebt im Imbiss Port-Sylt Niebüll am Autozug nach Sylt. Auf meine Frage was das denn für eine Suppe ist die Antwort: „Da muss ich mal nach schauen.“ Guckt in den Topf und sagt: „Oh, heute haben wir keine Suppe.“ Na ja, macht wenigstens nicht dick. Anzeige
Kochrezepte Regionale Spezialitäten aus den Bundesländern

Schnüsch

Der Name Schnüsch bedeutet Gemüseeintopf; es stammt aus der Region Angeln in Schleswig-Holstein. Ursprünglich geht es um das Garen des ersten jungen Gemüses zusammen mit Milch.
Restaurant

Restaurant Schnüsch

Dieses alte traditionelle Gericht wird in Restaurants nur noch selten angeboten.
Restaurant

Restaurant Kutteln, Flecke, Piepen

Keine Lust auf selbst gemachte Kutten, aber Appetit? Hier bekommst du RestaurantAdressen und Rezepte.
Regionale Spezialitäten aus Schleswig-Holstein

Nordfriesische Buttermilchsuppe

Eine einfache, aber kräftige Speise ist die norddeutsche bzw. friesische Buttermilchsuppe mit Räucherspeck, Birnen und Rosinen. Gut geeignet für die kalte Jahreszeit.
Kochrezepte Regionale Spezialitäten aus den Bundesländern

Mehlmusklößchen

Mehlmusklößchen sind eine einfache fleischlose Beilage für Suppen wie die Friesische Buttermilchsuppe oder die Holsteiner Specksuppe.
Regionale Spezialitäten aus Niedersachsen

Kehdinger Hochzeitssuppe

Ursprünglich als Appetitanreger gedacht ist diese Hochzeitssuppe aus dem Kehdinger Land für uns heute eine vollwertige Mahlzeit. Die Suppe wird am Tisch von jedem selber zusammen gesttel.
Kochrezepte Regionale Spezialitäten aus den Bundesländern

Hannöversche Erbsensuppe

Dieser deftige Eintopf aus Niedersachsen wird mit Grießklöschen serviert.
Restaurants mit Spezialitäten aus Sachsen

Restaurant Leipziger Allerlei

Leipziger Allerlei - in diesen Restaurants kann man es sich servieren lassen.
Regionale Spezialitäten aus Baden-Württemberg

Kutteln, Flecke, Piepen

Dieses Gericht ist je nach Region auch bekannt als Flecke, Kaldaunen, Piepen oder Sulz. Hergestellt wird es aus Vormagen (Pansen), aber auch Netzmagen oder Blättermagen zumeist vom Rind.
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