Süsses

Süsses beschreibt eigentlich alles was süss ist: ob Mutzenmandeln, Schokolade, Gebäck, Marzipan oder Rote Grütze. Dazu gehört aber auch Gebäck wie Berliner Pfannkuchen, Frankfurter Bethmännchen oder ein Allerseelenzopf. Ursprünglich wurde Honig zum Süssen der Speisen verwendet. Mit der Erfindung des Zucker aus Zuckerrüben und Zuckerrohr waren der Erfindung weiterer Köstlichkeiten keine Grenzen gesetzt. In der einfachen Küche wusste man sich aber auch anders zu helfen: Die Verwendung von Trockenobst, das eine natürliche Süsse enthält (z.B. das Rezept Schwarzer Magister)

Obst & Gemüse

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Kochrezepte Regionale Spezialitäten aus den Bundesländern

Prasselkuchen

Ein schneller süsser Knusper-Kuchen vom Blech.

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Ostern

Probsteier Osterpudding

Der Probsteier Osterpudding ist ein Mandelpudding der in leere, ausgeblasene Eierschalen abgefüllt wird. Die geschälten Eier werden mit einer Fruchtsoße serviert.

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Regionale Spezialitäten aus Deutschland

Rosinenbrot, Rosinenplatz

Rosinenplatz oder Rosinenbrot ist ein feines süsses Hefegebäck mit Rosinen. Hier ein Rosinenbrot ohne Backform und ohne Eier.

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Regionale Spezialitäten aus Deutschland

Blinde Tauben

Diese "Tauben" sind eine Fastenspeise die insbesondere an Karfreitag auf den Tisch kam. Es sind Wecken/ Brötchen die mit Marmelade gefüllt und in einer süßen Eier-Milch-Mischung im Ofen gebacken werden.

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Regionale Spezialitäten aus Sachsen

Dresdner Eierschecke

Eierschecke ist ein süsser Klassiker aus Sachsen in 3 Schichten. Geschichte und Rezept.

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Silvester

Bollebäuschen Krapfen

Dieses Gebäck kommt auch auf die Bergische Kaffeetafel.

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Karneval

Fastnachtsküchle

Fastnachtsküchle oder Fasnetkichle sind Schmalzgebäckrauten aus dem südwestdeutschen Raum.

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Karneval

Süsse Prilleken

Prilleken oder Prilken sind eine süsse Fastnachtsspezialität aus dem Raum Braunschweig und dem Harz.

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Karneval

Badische Scherben

Badische Scherben sind ein beliebtes und klassisches Schmalzgebäck zu Fastnacht, Fasching bzw. Karneval. Sie passen aber auch gut zu einer Party.

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Karneval

Hasenöhrle Schmalzgebäck

Ein Schmalzgebäck aus dem süddeutschen Raum mit einer interessanten Form. Ohne Puderzucker kann es auch zu Herzhaftem gegessen werden.

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Karneval

Süsse Naunzen von der Mosel

Naunzen sind ürsprünglich ein Fastnachtsgebäck. Sie schmecken aber das ganze Jahr über gut.

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Karneval

Süsse Schürzkuchen

Ein Schmalzgebäck ähnlich den Berliner Pfannkuchen. Eine Besonderheit ist die spezielle Form des Gebäcks.

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Kochrezepte Regionale Spezialitäten aus den Bundesländern

Träubleskuchen, Johannisbeerkuchen

Der Träubleskuchen ist ein Klassiker der fränkischen Küche. Als Träuble werden in Franken die Johannisbeeren bezeichnet.

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Regionale Spezialitäten aus Bremen

Bremer Klaben

Klaben ist ein süsses Rosinenbrot aus Bremen. Ähnlich einem weihnachtlichem Stollen.

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Haltbar machen

Erdbeermarmelade mit Holunder

Einer der beliebtesten süssen Aufstriche ist die Erdbeermarmelade. Hier gibt es ein Rezept mit Holunderblüten und Vanille.

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Regionale Spezialitäten aus Deutschland

Hollerküchle vom Holunder

Hollerküchle sind eine fein aromatische Süssspeise. Voll erblühte Holunderblüten werden mit einem Teig im Fett ausgebacken.

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Ostern

Poschweck – ein traditionelles Osterbrot

In das Aachener Osterbrot kommen Zitronat, Orangeat und Kandis. Das Brot ist würzig & süss zugleich.

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Regionale Spezialitäten aus Nordrhein-Westfalen

Süsse Struwen aus Westfalen

Struwen sind ein sehr altes Ostergebäck das im Münsterland an Karfreitag. Es ist eine Art Hefepfannkuchen mit Rosinen. Püfferchen.

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Ostern

Osterüberraschung backen – PopArt Ostern

.:.Mit Rezept.:. Zu den Osterüberraschungen zählt vorallem das Suchen (gefüllter) Ostereier. Eine Überraschung kann es aber auch am Tisch geben. Statt Puderzucker und traditioneller Farbdekorationen vielleicht mal Popart Design auftischen? Dank fertiger bunter Glasur ist das auch sehr einfach umzusetzen.

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Ostern

Osterfrühstück neu aufgelegt

Die Osterfrühstück Dekoration reißt bei dir keinen mehr vom Hocker, obwohl du dir viel Mühe gegeben hast? Dann ist wohl der Zeitpunkt für einen neuen Blickwinkel gekommen. Schokohase als Trinkgefäss, Dots und Punkte als Deko. So gehts.

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Regionale Spezialitäten aus Deutschland

Cremige Schokoladensosse

Süsse Schokoladensosse mit einfachen Mitteln und frischer Milch einfach selbst gemacht - Rezept.

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Regionale Spezialitäten aus Mecklenburg-Vorpommern

Schwarzer Magister Rezept

Der Schwarze Magister ist ein süsser Auflauf mit Backpflaumen und Weissbrot. Es ist eine Spezialität aus Mecklenburg-Vorpommern.

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Weihnachten

Pfefferkuchenhaus mit Lebkuchenrezept

Einfach mal ein Pfefferkuchenhäuschen selber bauen. Hier gibt es Rezepte für schmackhafte Lebkuchen, einen garantiert weissen und festen Zuckerguss und eine Bauanleitung. Der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt.

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Weihnachten

Rezept für Zuckerguss der fest und weiss ist

Mit diesem einfachen Zuckerguss gelingt jedes Lebkuchenhaus. Er ist fest, schön weiss, kann nach und nach verarbeitet werden.

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Köstliches aus Resten

Resteverwertung: Schoko Osterhasen und Weihnachtsmänner

Köstliche Resteverwertung für Schoko Osterhasen und Weihnachtsmänner. Rezepte: Kakao aufwerten, Brotaufstrich, Muffin, einen Schokopudding und mehr.

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Regionale Spezialitäten aus Hamburg

Hamburger Rote Grütze

Rote Grütze, auch Rode Grüdd genannt, ist ursprünglich eine regionale Süsspeise aus Norddeutschland.

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Regionale Spezialitäten aus Hessen

Frankfurter Bethmännchen

Die Bethmännchen sind die wohl bekannteste Spezialität der Stadt Frankfurt am Main. Es handelt sich um Marzipanpralinen die mit Mandeln verziert werden.

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Gebäck & Brot

⚽ Rezept Amerikaner für Fussball -Fans

Amerikaner sind ein Gebäck aus süssem Rührteig. Statt einfachem Zuckerguss gibt es hier Kokosstreussel. Kleine Fussballkuchen für Fussballfans und Fussballparty.

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Regionale Spezialitäten aus Deutschland

Honig – ein faszinierendes Naturprodukt

Produzenten des Honig sind Bienen. Dank vieler Bienenliebhaber, auch Imker genannt, kommen wir seit der Bronzezeit in den Genuss dieser gesunden Köstlichkeit. Rezept und Imkeradressen.

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