Rote Grütze, auch Rode Grüdd genannt, ist ursprünglich eine regionale Süsspeise aus Norddeutschland.
Weiter lesenSüsses
Süsses beschreibt eigentlich alles was süss ist: ob Mutzenmandeln, Schokolade, Gebäck, Marzipan oder Rote Grütze. Dazu gehört aber auch Gebäck wie Berliner Pfannkuchen, Frankfurter Bethmännchen oder ein Allerseelenzopf. Ursprünglich wurde Honig zum Süssen der Speisen verwendet. Mit der Erfindung des Zucker aus Zuckerrüben und Zuckerrohr waren der Erfindung weiterer Köstlichkeiten keine Grenzen gesetzt. In der einfachen Küche wusste man sich aber auch anders zu helfen: Die Verwendung von Trockenobst, das eine natürliche Süsse enthält (z.B. das Rezept Schwarzer Magister)
Die Bethmännchen sind die wohl bekannteste Spezialität der Stadt Frankfurt am Main. Es handelt sich um Marzipanpralinen die mit Mandeln verziert werden.
Weiter lesenAmerikaner sind ein Gebäck aus süssem Rührteig. Statt einfachem Zuckerguss gibt es hier Kokosstreussel. Kleine Fussballkuchen für Fussballfans und Fussballparty.
Weiter lesenProduzenten des Honig sind Bienen. Dank vieler Bienenliebhaber, auch Imker genannt, kommen wir seit der Bronzezeit in den Genuss dieser gesunden Köstlichkeit. Rezept und Imkeradressen.
Weiter lesenDas Bremer Kaffeebrot ist eine Gebäckspezialität mit Tradition aus der Hansestadt Bremen. Ein geröstetes Stück Weißbrot mit Zucker, Zimt und Butter. Rezept
Weiter lesenEine cremige Vanillesosse nicht aus der Tüte: Mit einfachen Zutaten kann man das auch selber machen - Rezept.
Weiter lesenLeipziger Lerchen sind ein süsses Mürbteiggebäck gefüllt mit Marzipan, das an die alte Form von Pasteten erinnert die tatsächlich mit Singvögeln gefüllt waren. Jeder Leipziger Bäcker hat hier sein eigenes Familienrezept und auch das Aussehen variiert.
Weiter lesenHolundersirup wird aus voll erblühten Holunderblüten hergestellt. Verwendet der Sirup zum Aromatisieren für Süssspeisen oder Getränke.
Weiter lesenBerliner nennen ihn Pfannkuchen, für alle anderen ist es ein Berliner bzw. ein Krapfen für den süddeutschen Raum.
Weiter lesenDie kleinen Mutzenmandeln sind eigentlich ein rheinländisches Schmalzgebäck zu Karneval und Silvester Es schmeckt aber auch zu jeder anderen Zeit. Einfache Zubereitung.
Weiter lesenDie Bickbeersuppe ist eine süsse Fruchtsuppe aus Blaubeeren. Es st ein eingaches Gericht das warm gegessen wird. Kalt wunderbar als Kaltschale.
Weiter lesenDas Rezept für Mohnpielen ist hier eine Bezeichnung für Mohnklöße. In Berlin und Brandenburg wird es schon seid über 100 Jahren zubereitet.
Weiter lesenHolundersirup, Hollerküchle oder Fliedermus sind feine Leckerein aus Holunderblüten und Holunderbeeren. Hier sind die Rezepte.
Weiter lesenAus Löwenzahnblüten lässt sich ein sehr aromatischer Sirup herstellen. Die Optik ist wie Honig, der Geschmack würzig und süss.
Weiter lesenBremer Babbeler - ist ein ziemlich langes Pfefferminz Hustenbonbon. Erfunden von einem Konditor aus Bremen. Mehr dazu in diesem Artikel.
Weiter lesenMeissner Fummel ist ein Oblaten Gebäck. Innen hohl und daher sehr zerbrechlich. Hier geht's zu Geschichte und zum Rezept
Weiter lesenDie Bergische Kaffeetafel ist nicht einfach nur mal Kaffee trinken. Mit Dröppelminna, Korn, Graubrot, Gugelhupf, Milchreis, Wurst, Fruchtaufstrich und mehr ist es etwas ganz Besonderes aus dem Bergischen Land.
Weiter lesenMarzipan ist eine beliebte Leckere Rezepte mit Marzipan. Marzipan ist eine beliebte Süssigkeit. Die Marzipanrohmasse wird aus gemahlenen Mandeln, Zucker und Rosenwasser hergestellt.
Weiter lesenVanillezucker einfach selber machen: Simpel, aus Resten und mit natürlichem Aroma: So hat man immer einen ausreichenden Vorrat auch ohne Tütchen.
Weiter lesenRhababer ist ein Gemüse, kein Obst. Auch wenn die beliebten Stängel zumeist wie Obst verarbeitet werden, ist der Rhababer ein Knöterichgewächs und damit Gemüse.
Weiter lesenQuarkkeulchen sind eine beliebte sächsische Süssspeise. Der Name leitet sich vom mitteldeutschen Kaule (Kugel) ab. Basis ist ein süsser Teig aus Quark und Kartoffeln. Im Erzgebirge nennt man das Quarkkließe.
Weiter lesenKirschenplotzer oder Kirschenmännla - ein köstliches Resterezept .Eine süße Speise aus dem süddeutschen bis mitteldeutschen Raum. Rezept.
Weiter lesenKaum eine Kuchentheke in Deutschland kommt heute ohne Schwarzwälder Kirschtorte aus. Rezept und Wissenswertes zur Schwarzwälder Kirschtorte
Weiter lesenHier kommt das Gericht frisch aus der Pfanne.
Weiter lesenFruchtgummi sind beliebt bei jung und alt. Erfunden hat den Fruchtgummi 1922 der gelernte Bonbonkocher Johann „Hans“ Riegel aus Bonn (Gründer des Weltunternehmens Haribo). Früher noch mit Gummi arabicum hergestellt, gibt es sie heute sogar vegan.
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