Schupfnudeln, Bauchstecherla
Mit Rezept.:.Der Name ist eine regionale Bezeichnung für besonders dünne und spitze Schupfnudeln, die unter sehr verschiedenen Rezepten bekannt sind.
Thüringer Klösse
Mit Rezept.:. Thüringer Klösse werden auch als Grüne Klösse bezteichnet. Das bezieht sich auf einen Anteil von roher Kartoffelmasse aus der der Kloss besteht.
Kartoffel
kartoffeln gibt es Rezepturen von raffiniert bis deftig. Mittlerweile gibt es wieder Höfe die eine große Auswahl auch an alten Sorten anbauen.
Kamut Getreide
Kamut ist ein Vorläufer unseres heute bekannten Weizen, ein sogenannter Urweizen der bereits vor 6000 Jahren Anwendung fand. Die Körner dieses Hartweizens …
Spätzle
Mit Rezept.:.Spätzle sind eine schwäbische Teigware aus Mehl und Frischei. Hier gibts eine Erklärung und das Rezept dazu.
Backesgrumbeere
Mit Rezept.:. Ein Kartoffelauflauf: Grumbeere ist ein regionales Wort für Kartoffel. Backes bezeichnet den Bäcker. Den Ursprung des Gerichts wie auch des Brauches am Dienstag Backesgrumbeere zu essen, schreibt sich die Gemeinde Framersheim (Rheinland-Pfalz) auf die Fahnen.
Geheirade / Verheiratete
Mit Rezept.:. Verheiratete oder Geheiratete – eine fantasievolle Bezeichnung für eine Saarländer Spezialität bei der zwei verschiedene Produkte (Kartoffeln und Mehlklöße) zusammen kommen.