Am Vortag die Backpflaumen in Wasser (nach Geschmack auch mit einer Zimtstange) einweichen. Am besten über Nacht.
Zubereitung
Das Weizenbrot in Scheiben schneiden und von beiden Seiten in Butter rösten. Die Pflaumen abgießen und die Flüssigkeit aufheben.
Eine Auflaufform oder Backform Buttern. Die Weißbrotscheiben abwechselnd mit den Pflaumen in die Form einschichten. Eine Lage Weißbrot bildet den Abschluß.
Milch mit der Pflaumenbrühe und den Eiern verquirlen und darüber gießen.Zum Schluß Butterflöckchen verteilen.
60 Minuten bei 180° C im Ofen backen.
Tipps & Hinweise
Den Auflauf mit Puderzucker bestreuen und warm servieren. Dazu passt Vanillesosse.