Das Fleisch in schmale Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und klein schneiden.
In einem Topf das Butterschmalz erhitzen und die Zwiebeln darin anrösten. Das Fleisch dazu geben und ebenfalls anrösten. Mit der Fleischbrühe auffüllen und alle Gewürze dazu geben.
Zugedeckt etwa 2 Stunden leise köcheln lassen. Anschließend das Paniermehl zur Bindung dazu geben. Nochmals 5 Minuten köcheln lassen.
Mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken und die Kapern hinzu geben. Auch etwas Kapernsaft.
Tipps & Hinweise
Serviert wird das Pfefferpothast zusammen mit Salzkartoffeln, roter Beete und Gewürzgurke.