Alle Kräuter gründlich waschen und abtropfen lassen.
Zusammen mit den abgezogenen Zwiebeln fein hacken oder mit einem Pürierstab oder der Küchenmaschine zerkleinern und in eine große Schüssel geben.
Mit Essig, Öl, Schmand und Joghurt verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zugedeckt an einem kühlen Ort mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.
Danach die hartgekochten Eier grob hacken und unterrühren. Nochmals mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Zucker abschmecken, 15 Minuten durchziehen lassen.
Tipps & Hinweise
Die Frankfurter grüne Sosse zu Salz- oder Pellkartoffeln servieren.